四季それぞれ美しい自然に包まれる鰍沢で、ふるさとの味づくりをあなたご自身の手で体験してみませんか。
とことんこだわった味噌作りやそば打ち、鰍沢に伝わる「みみ」作りなどを通して、忘れてはならない日本の伝承料理を「つくって」「たべて」「かんじて」ほしい。
「つくたべかん」という名前はそんな思いから来ています。
伝統の味をもう一度見直す日本人の原点。
きっとここは、あなたの新しいふるさとになります。